CUP CAKE SERİSİNE DEVAM :)

Çok uzun zaman oldu biliyorum daha baştan bu kadar ihmal etmemeliyim bloğumu fakat makul nedenlerim olduğunu düşünüyorum. Öncelikle sınavım seminerim vardı daha sonra malum düğün sezonu açılmış oldu ve koşturmaca başladı düğün hazırlıkları, misafir telaşı vs.  Tam o da bitti derken bu sefer annemin ananemin yanına gitmesiyle evdeki bütün işlerin bana kalması yoğunluğumu artırdı. Bu süre içinde hiçbir şey yapmadım değil denemelerime devam ettim hatta fotoğraflarını da çektim ama bir türlü yayınlayamadım. Bu arada düğünlerden bir tanesi kuzenimindi ona tekrar mutluluklar diliyorum. Diğeri ise benim biricik dostum aynı zamanda blogger ortağımın düğünüydü. Evet biz bloğu iki kişi kullanıyoruz. Ben Ayşe ve ortağım Selvi :) İki  çifte de  iki cihanda mutluluklar inşallah..

Gelelim cup cake’ e ,  uzun zamandır yapmayı istiyordum geçenlerde şurda bir tarif buldum.

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 bardak sıvı yağ yada 200 gr tereyağı
yarım çay kaşığı tuz
1 bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 bardak un
2 yemek kaşığı labne
 Öncelikle yumurta beyazlarını kar haline getirdim. Bu işlemin iyi bir sonuç vermesi için yumurta sarısının karışmaması gerekir ve kullanılan kab ve çırpma telinin kuru olması gerekir. aksi takdirde iyi bir kabarma olmuyor.küçük bir su damlası bile yapıyı bozmaya yetiyor. daha sonra diğer malzemeleri de ayrı bir kapta hazırladım ben tereyağı yerine sıvı yağ kullandım hamurun içine 2 kaşık da labne ekledim bu yöntemi ilk defa uyguladım kekin daha ıslak kıvamda olmasını sağladı. daha sonra yumurta beyazlarını da bu karışıma ekledim burda bir spatul kulladım ve aşağıdan yukarıya doğru yavaş yavaş kar haline gelen yuımurtaları söndürmeden karıştırdım. 180 derecede önce 10 dk. turboda ardından 15 dk.da normal alt üst ayarda pişirdim.
Üzerindeki kremayı ben sadece labne ve kaymak tadında krem şantiyi karıştırarak yaptım.Tereyağ eklemedim zaten kremşanti yeterince yağlı bir kıvamda.Pembe rengi elde etmek için kırmızı gıda boyası ekledim hatta ekler gibi yaptım desem yeridir :) çünkü gıda boyaları yoğun bir renk veriyorlar miktarının ayarlarken dikkatli olmak gerekebilir.  kremayı keklerin üzerine sıktıktan sonra bir gece dolapta beklettim ve sabah işe götürdüm :) yine yiyenler çok beğendi :))