Sosyete Tatlısı da Neymiş (:

Aslında tatlının adı sosyete tatlısı değil bu benim verdiğim isim. Hemen yapılabilecek bir tatlı. Hafta sonu hemencecik yaptım, tatlımı kaptığım gibi annemlere gittim. Maksat muhabbet olsun (: neyse tarife geçelim.

Malzemeler;
5 adet metro çikolata
2 kaşık bal
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Yeterince mısır gevreği

Yapılışı;
5 metro çikolatayı tencereye alıp pişirin. 2 kaşık balı ekleyin. Ardından ceviz ve mısır gevreğini ekleyin. Karıştırmak biraz zor. Sıcakken şekil vermek gerekiyor. Şekil vermek için  kahve fincanı kullandım ben. Fincanı ıslatıp şekil verirseniz, tatlıyı fincandan çıkarmak daha kolay olur.


Not: Kullandığınız tencereniz ve kahve fincanınızda kalan tatlı parçacıkları donacaktır. Panik yok (: Sıcak suda biraz bekletin, parçacıklar çıkacaktır.

Şeftalili Tart Zamanı

İftardan sonra insanın canı 17 saatlik açlıktan sonra tatlı bir şeyler istiyor. Hani birazda serin olsun diyorsunuz. Birden aklınıza tart geliyor:) Tartın en güzel yanı üzerine hangi meyveyi eklerseniz ekleyin yakışıyor olması. Peki nasıl yapılıyor bu tart. Bende bir yerden aldım bu tarifi, denedim çok güzel oldu (Ben tereyağı yerine becel kullandım). Uzatmayıp hemen malzemelere geçiyorum.

Tart hamuru için;
1,5 su bardağı un
Yarın bardak pudra şekeri
125 gr tereyağı
1 yumurta sarısı

Kreması için;
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için;
1 paket tart jölesi
3 adet şeftali
Pudra şekeri

Yapılışı:
Un ile pudra şekerini bir kapa ekleyip karıştırın. Tereyağını ekleyip kırıntı görüntüsüne ulaşana kadar yoğurun. Yumurta sarısını ilave edip tekrar yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hamuru tart kabından daha büyük açın. Açtığınız hamuru tart kabına alın ve elinizle bastırın. Taşan hamurları bıçakla kesin. Çatalla ara ara delin. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 30 dk pişirin.


Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Krema için süt, un , şeker, yumurta ve vanilyayı bir tencerede karıştırın, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan almadan 2 dakika önce yağını ekleyip karıştırın. Hazırladığımız kremayı tartın üzerine dökün. Şeftalileri üzerine dizin. Üzerine isterseniz pudra şekeri serpin. Ben onun yerine erittiğim bitter çikolatayı sürdüm.

Tartımız hazır. Afiyet olsun (:

HAYIRLI RAMAZANLAR..

Öncelikle ramazanımız mübarek ola. Allah hakkıyla yaşayabilmeyi nasip etsin ( Amin). Ben hala uyku konusunda normal düzenime dönemedim. İftar geç olup sahur da erken olunca uykuya pek zaman kalmıyor ben de anca sahurdan sonra uyuyabiliyorum. Bu konuda Allah çalışanların yardımcısı olsun hele bir de hem yeni evli olup alışma aşamasında olan hem de uykusuz işe giden arkadaşlarımızın daha çok yardımcısı olsun :)) Bana gelirsek ben çalışma aşamasına ara verdim, blogların çoğunda okurdum bilmem kaç yıllık çalışma hayatından sonra kendisini evine çocuğuna adayanları, şimdi bunları yazarken aklıma onlar geldi. Benim ara verme nedenim bu değil fakat benim de okulum açılana kadarki zamanda mutfağa ayıracak bol zamanım olacak. Ramazanda hem de bu sıcaklarda bu kadar susuzluk kapasitem olduğunu öğrendim evet insan isteyince Allah yardım ediyor ve nefsine kafa tutabiliyor.  Bu da böyle tarifsiz ramazan yazısı olsun istedim :) şimdi bana müsaade sahur için masayı hazırlamaya gidiyorum.. 

ne ekmek ne su bütün gün canım bunları istiyor :)

TATLI KRİZİNE ÇÖZÜM FİNCAN KEK :)

Bütün gün yemek sitelerini gezip ardından iki tanede çay saati ve kahvaltı sofrası dergilerini okuyup kendimizi mutfağa atmaksak bi sorun vardır diye düşünürüm :)) evet bende akşama kadar kendimi mutfaktan uzak tuttum fakat sonra nasıl olduysa kendimi mikserin başında buldum sonra bir baktım kek hamurunu fincanlara dolduruyorum bile.. İşte fincan keklerimin pişirilme macerası da böyle başlamış oldu. 

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 buçuk çay bardağı şeker

2 çay bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 tatlı kaşığı kakao

2 tatlı kaşığı damla çikolata

Önce yumurta ve şekeri beyazlayana kadar karıştırdım ardında diğer malzemeleri ekledim. Ben kek yaparken vanilya ve kabartma tozunu una ekliyorum ardından da hepsini elekten geçirerek karışıma ilave ediyorum, bu yöntem keklerin daha iyi kabarmasını sağlıyor. Hamuru hazırladıktan sonra en son damla çikolataları ekledim. (Damla çikolata olarak ülkerin siyah-beyaz iki renkli damla çikolatasını kullandım ve beğendim.)  Kahve fincanlarına kek kağıtlarını yerleştirerek kullandım ama fincanları hafif yağlayarak da kağıtsız yapılabilir. Fincanları tencereye yerleştirip yarısına kadar ılık suyla doldurdum kaynayana kadar ağzı açık bir şekilde pişirdim. Su kaynadıktan sonra tencerenin üzerine bir bez yerleştirdim ve kapağı kapattım. Bez yerleştirerek su buharlarının tekrar keklerin üzerine düşüp ıslanmasını engellemiş oldum. Keklerin pişmesi için 15-20 dak. Orta ateşte kalması yeterli. 10 dakika da altını kapatıp kapağını da açıp içlerini çekmeleri için beklettim. . Servis önerisidir; damla çikolatanın kekin içindeki o akışkan halini tatmak için sıcak sıcak tüketiniz :)

veee mutlu son :))

Bu kek bana çok pratik geliyor miktarının az olmasından ve fırın kullanmadığımdan herhalde. Tencerede yapıldığı için fırını olmayan evler için ideal bence özellikle de öğrenci evleri için. Ben öğrenciyken favori tatlım tiramisu idi hazır kekle yapıyordum (yurtta fırınımız yoktu) kremayı hazırla hoop işte hazır :))

Bu arada bu kağıtlardan sıkıldığımı söylemeden edemeyeceğim maşallah çok bereketli çıktılar bitmek bilmiyorlar.Artık bitsin diye tanıdıklarıma dağıtmaya başladım.Umarım sonraki yazımda farklı kağıtlarım olur :))

CUP CAKE SERİSİNE DEVAM :)

Çok uzun zaman oldu biliyorum daha baştan bu kadar ihmal etmemeliyim bloğumu fakat makul nedenlerim olduğunu düşünüyorum. Öncelikle sınavım seminerim vardı daha sonra malum düğün sezonu açılmış oldu ve koşturmaca başladı düğün hazırlıkları, misafir telaşı vs.  Tam o da bitti derken bu sefer annemin ananemin yanına gitmesiyle evdeki bütün işlerin bana kalması yoğunluğumu artırdı. Bu süre içinde hiçbir şey yapmadım değil denemelerime devam ettim hatta fotoğraflarını da çektim ama bir türlü yayınlayamadım. Bu arada düğünlerden bir tanesi kuzenimindi ona tekrar mutluluklar diliyorum. Diğeri ise benim biricik dostum aynı zamanda blogger ortağımın düğünüydü. Evet biz bloğu iki kişi kullanıyoruz. Ben Ayşe ve ortağım Selvi :) İki  çifte de  iki cihanda mutluluklar inşallah..

Gelelim cup cake’ e ,  uzun zamandır yapmayı istiyordum geçenlerde şurda bir tarif buldum.

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 bardak sıvı yağ yada 200 gr tereyağı
yarım çay kaşığı tuz
1 bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 bardak un
2 yemek kaşığı labne
 Öncelikle yumurta beyazlarını kar haline getirdim. Bu işlemin iyi bir sonuç vermesi için yumurta sarısının karışmaması gerekir ve kullanılan kab ve çırpma telinin kuru olması gerekir. aksi takdirde iyi bir kabarma olmuyor.küçük bir su damlası bile yapıyı bozmaya yetiyor. daha sonra diğer malzemeleri de ayrı bir kapta hazırladım ben tereyağı yerine sıvı yağ kullandım hamurun içine 2 kaşık da labne ekledim bu yöntemi ilk defa uyguladım kekin daha ıslak kıvamda olmasını sağladı. daha sonra yumurta beyazlarını da bu karışıma ekledim burda bir spatul kulladım ve aşağıdan yukarıya doğru yavaş yavaş kar haline gelen yuımurtaları söndürmeden karıştırdım. 180 derecede önce 10 dk. turboda ardından 15 dk.da normal alt üst ayarda pişirdim.
Üzerindeki kremayı ben sadece labne ve kaymak tadında krem şantiyi karıştırarak yaptım.Tereyağ eklemedim zaten kremşanti yeterince yağlı bir kıvamda.Pembe rengi elde etmek için kırmızı gıda boyası ekledim hatta ekler gibi yaptım desem yeridir :) çünkü gıda boyaları yoğun bir renk veriyorlar miktarının ayarlarken dikkatli olmak gerekebilir.  kremayı keklerin üzerine sıktıktan sonra bir gece dolapta beklettim ve sabah işe götürdüm :) yine yiyenler çok beğendi :))

HAYIRLI KANDİLLER..

Berat Gecesi ibadeti
Gecenin manevi değeri dolayısıyla namaz, Kur'ân tilaveti, zikir, teşbih ve istiğfarla geçirilmesi, bu gece vesilesiyle muhtaçlara yardım ve benzeri hayırlı amellere özel bir önem verilmesi müstehaptır.

İşlenen sevaplı amellerin değeri başka zamanlarda on ise, Berat Kandilinde yirmi bindir. Meselâ başka zamanlarda okuduğumuz bir tek Kur'ân harfine on sevap veriliyorsa, bu gecede her bir harfine yirmi bin sevap verilmektedir

Bu bakımdan tam bir ihlâsla çalışıp ihyasına gayret gösterebildiğimiz takdirde Berat Kandili elli bin senelik bir ibadet hayatının sevabını bir gece içinde bize kazandırabilir.
"Onun için elden geldiği kadar Kur'ân ve istiğfar ve salavatla meşgul olmak büyük bir kârdır."

Berat Kandili Duası :

Peygamber Efendimiz Aleyhissalâtü Vesselam bu gece Rabbine şöyle dua etmiştir:
"Allahım, azabından affına, gazabından rızana sığınırım, Senden yine Sana iltica ederim. Sana gereği gibi hamd etmekten âcizim. Sen Kendini sena ettiğin gibi yücesin."11

Berat Duası
Bazı mâna büyüklerinin de şöyle bir duası vardır:
"Allahım, şayet ismimi saîdler defterine yazdıysan, orada sabit kıl. Şayet ismimi şakiler defterine yazdıysan oradan sil. Çünkü Sen buyurdun ki, 'Allah dilediğini
siler yok eder, dilediğini de sabit bırakır, Levh-i Mahfuz Onun katındadır."12
Bu idrak ve şuur içinde ihya edeceğimiz Berat Gecesinin hepimiz için hayırlara vesile olmasını Cenab-ı Haktan niyaz edelim.

Berat Gecesi Namazı -I
Şaban ayının on beşinci gecesi kılınacak olan namaz ; yüz rekattır. Bu namazın her rekatında, Fatihadan sonra on kere ihlas süresi okunur. Yüz rekat kılan kişi bin defa ihlas süresini okumuş olur.
Bu namaza hayır namazı da denmiştir. Geçmiş büyükler bu namazı toplu halde cemaatle de kılmışlardır. Bu namazın çok fazileti olduğu gibi, hesaplanama-yacak kadarda çok sevabı vardır.

Hasan-ı Basri Rahmetullahı Aleyh'den gelen rivayete göre: 
"Otuz sahabeden dinledim, bu namaz için şöyle dediler: "Her kim bu namazı, berat gecesi kılar ise. Allah-u Teala'nın yetmiş rahmet nazarı ona ulaşır. Her nazarda, kendisinin yetmiş ihtiyacı yerine gelir. Bunların en küçüğü, Allah-u Teala'nın mağfiretidir.

Berat Gecesi Namazı -II
Berat gecesi kılınan namazlardan biride iki rekat olarak kılınır.
Birinci rekatta Fatiha okunduktan sonra kısa bir sure okunarak rükuya gidilir. Rükudan doğrulur ve secdeye gidilir. Secdede uzun sure kalınır, bu konuda belli bir tahdit yoktur, ne kadar dayanabilirsen.
İkinci rekatta da aynı şekilde Fatihadan sonra kısa bir sure okunur. İlk rekatta olduğu gibi secdeye gidildiğinde yine uzun sure secdede kalınır. Gücünüzün yettiği kadar. Secdeden kalkılır tahiyatta okunacaklar okunur ve selam verilir. Selam ile birlikte eller dua için alemlerin Rabbine kalkar...
Bu namaz hakkında Hz. Aişe Radıyallahu An-hum'a validemiz, Resulullah Sallallahu Aleyhi ve Sellem'in şöyle buyurduğunu nakletmiştir.
-"Ya Aişe, bu gecenin nasıl bir gece olduğunu bilir misin? Bende
-"En iyisini, Allah ve Resulü bilir." Dedim. Şöyle buyurdu:
-"Bu gece şaban ayının yarısıdır. Dünya işleri ve kulların işleri bu gece Yüce Hakka arz edilir. Bu gece cehennemden azat edilenlerin sayısı; kelb kabilesinin koyunları sayısı kadardır. Bu gece bana izin verir misin"?
-"Olur" dedim. Kalkıp namaza durdu. Ayakta durması hafif oldu. Fatiha suresini okudu; sonra da küçük bir sure okudu. Gecenin yarısına kadar secdede kaldı. Daha sonra ikinci rekata kaktı. Ayakta iken, birinci rekatta okuduğu kadar bir şey okudu. Sonra yine secdeye vardı. Bu secdede dahi, tan yeri ağarıncaya kadar kaldı. Secdede o kadar kaldı ki, bunun için Yüce Allah ruhunu aldı sandım. Bana gelmesi uzayınca, kendisine yaklaştım. Hatta ayaklarına elimi sürdüm. Hareket ettiğini görünce rahatladım. Secdesinde şöyle dediğini işittim:
"Azabından affına sığınırım. Dargınlığından rızana sığınırım. Senden sana sığınırım. Şanın yücedir. Sen kendi zatını övdüğün gibi, seni övemem..." Sonra kendisine sordum: "Ya resulullah, bu gece secdende bir şeyler okuduğunu duydum. Bunları daha önce okuduğunu hiç duymamıştım. Böyle demem üzerine, bana sordu: "Sen onları öğrenebildin mi"? Bu sorusuna karşılık: "Evet" deyince, şöyle buyurdu:
"Onları hem sen öğren, hem de başkalarına öğret."

cupcake den sonra şimdi de cup Cheesecake :)

Merhabalar..

Şekil olarak her nekadar cup cake i andırsalar da onlar birer cheese cake oluyorlar . Aslında iyi de oldu böyle olması; servisi kolay paylaşımı kolay yemesi kolay görünüsde fena değil aslında kağıtlar olmasa  daha güzel olabilirdi.

Hatta 80 kmlik bir yolculuğun ardından kreması biraz ermiş olsada  , ben bunları okuldaki toplantımızın sonunda ikram ettim .  Yiğen herkes tadının güzel olduğunu söyledi 

Sıradaki tarifim kahvaltılar için minik ekmekler olacak .. ekmekleri bugün yaptım  yazımı hazırlayıp paylaşıcam inş..  

Kağıtları çıkarıpda fotoğraf çekseydim daha güzel olurdu sanki.. 3 renkli bi görüntü var içinde aslında :)


Malzemeler:

alt taban için:

 2 paket burçak bisküvi ve 100 gr tereyağ

kreması için : 

1 paket labne peynir 

 3 yemek kaşığı susuz yoğurt

4  çorba kaşığı un

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta

1 paket vanilya

üzeri için :

200 gr çikolata

1 su bardağı krema 

 yapılışı:

 bisküvileri robatta çekip erimiş  tereyağı ile karıştırdım. Pasta çemberinin altına yağlı kağıt yerleştirip yada benim gibi kağıt kalıplar kullanarak da yapabilirsiniz.Bisküvileri tabana iyice bastırarak yerleştirdim..kek kısmının hazırlanışı bukadar ben biraz kolaya kaçtım fakat siz netten kek tariflerine bakıp öylede deneyebilirsinz açıkçası ben bakmadım bir dahaki sefere kekini hazırlarım inşallah..

  

kremanın hazırlanışı:

ben önce şekerle yumurtayı iyice çırpıp sonra diğer malzemeleride eklyip karıştırmaya devam ettim bisküvi tabanının üzerine döküp 170 derecede 20 dakika pişirdim.

fırından çıkardıktan sonra soğuması için beklerken çikolata sosunu hazırladım..

çikolata sosunun hazırlanışı :

kremasyı küçük bir tencerede kaynattım ardından altını kapatıp çikolataları ekledim iyice eriyene kadar karıştırdım. vee süper final keklerin üzerine sosumuzu döküyoruz. ben üzerine biraz krema döküp kürdanla şekil vermek istedim ama beceremedim galiba :( siz yinede deneyin bence belki sizinki olur.. oluncada güzel oluyor. efendim cakenizin üzerinide hazırladıktan sonra 1 gece buzdolabında bekletip öyle servis ediniz.